PULLED PORK
Nu har jag testat den här snackisen pulled pork, ett långkok av fläskkarré tills det går att dra isär. Jättesaftigt och gott! Har testat både som hamburgare och tacos och sallad men här tar liksom fantasin slut så det är de enda negativa jag känner, att det är lite svåranvänt kött sen när det är klart. Men egentligen är det bara fantasin som stoppar antar jag :)
Du behöver:
♦ fläskkarré. hel bit eller skivor, mängd bestämmer ni själva
♦ kryddor som marinad: tex chilipulver, sambal oelek, chilisås, barbequesås, vitlöksklyftor, chipotlepasta, spiskummin osv osv men kanske inte alla de här på en gång...
Lägg köttet i en form och gnid in kryddor eller häll över sås. Täck med folie så det blir så tätt som möjligt och sätt in i ugnen på 110 grader i ca 8 timmar. Pilla sen isär köttet så det ser ut som ovan med gafflar. Ät med valfria tillbehör!
Kommentarer
Trackback
