GO'PAJ
Nu har jag ju massa recept att dela med mig av från veckan som gått. Börjar med salami- och getostpaj, ganska klassiskt men testade med lite starkare smaker som gjorde den kanonbra!
Ingredienser:
150 gram smör
3 dl vetemjöl
2 krm salt
2 msk kallt vatten
1 röd paprika
0,5 dl pumpakärnor
100 gram stark salami eller tex ölkorv
2 dl ruccolasallad eller färsk bladspenat
150 gram getost
3 ägg
250 gram kesella
1 dl mjölk
salt&peppar
lite riven ost
♦ Blanda mjöl och salt och tillsätt smöret i små bitar. Nyp ihop till smulor.
♦ Tillsätt vattnet och knåda ihop till en deg, tillsätt ev lite mer mjöl.
♦ Tryck ut i en form, nagga med en gaffel och ställ in i kylen en stund.
♦ Sätt ugnen på 200 grader och grädda i ca 10 minuter.
♦ Hacka paprikan och stek den mjuk.
♦ Rosta pumpakärnorna i en torr panna nån minut.
♦ Hacka salami och salladsblad och dela osten i små bitar.
♦ Lägg paprika och salami i formen. Fyll på med sallad, pumpakärnor och getost.
♦ Vispa ihop ägg, kesella, mjölk och salt & peppar och häll i pajskalet.
♦ Toppa med lite riven ost och grädda ca 45 minuter.
Kommentarer
Trackback
