FLÄSKFILE
Nu ligger jag lite efter igen! Förra helgens mat kommer här, fläskfile med mango chutney sås. Kanongott, serverades med klyftpotatis och rotfrukter.
Ingredienser ca 4 portioner:
1 fläskfilé
3/4 dl mango chutney
1 tsk sambal oelek
0,5 msk vitvinsvinäger
0,5 dl olja
1 dl matlagningsgrädde
4 soltorkade tomater
1/2 rödlök
dragon, timjan
salt, peppar
♦ Sätt ugnen på 200°C. Putsa fläskfilén och stek i stekpanna tills den fått fin yta.
♦ Lägg i en form, salta och peppra, och stek hel i ugnen ca 20 minuter.
♦ Blanda mango chutney, sambal och vinäger i en kastrull.
♦ Vispa ner oljan lite i taget med elvisp. Rör ner grädden.
♦ Hacka lök och tomater och blanda i. Krydda!
♦ Låt koka upp och småputtra sedan några minuter.
♦ Skär upp fläskfilén. Voilà!
Kommentarer
Trackback
