FAVVO SOPPA
Har gjort lite olika varianter på den här gröna soppan med ädelost, en favorit har den helt klart blivit. Den här gången blev det zucchini, broccoli och lite spenat men har använt ärtor innan eller bara broccoli tex. Bara att koka upp, mixa och krydda!
Ingredienser 3-4 port
1 msk olja
4 st schalottenlökar
2 st vitlöksklyftor
1 zucchini
4-5 dl vatten
1-2 buljongtärningar, höns/grönsak
300 gram broccoli
3 kuber fryst spenat
0,5-1 dl mjölk eller matgrädde
80-100 gram ädelost (beroende på hur gott du tycker det är...!)
salt & peppar
• Hacka löken och zucchinin och fräs i olja i en stor kastrull i några minuter.
• Tillsätt vatten, buljong och broccoli.
• Låt koka i 5-10 minuter under lock.
• Mixa soppan slät och tillsätt mjölk/grädde och osten i små bitar.
• Värm upp utan att det börjar koka och salta & peppra.
Kanske en fralla av morotsbrödet till?
Kommentarer
Trackback
