KANTARELLSÅS
Blir några dagar mellan recepten nu, vi kör favoriter i repris och då är det ju inte så mycket att skriva. Här kommer däremot världens godaste kantarellsås som serverades med kyckling och sötpotatismos. Och den är inte svår att göra eller så men krämig och mumsig som tusan.
Ingredienser, sås till ca 4 portioner:
ca 200 gram kantareller
4-5 dl creme fraiche
1 msk dijonsenap
1 msk soja
1-2 msk rönnbärsgelé
Bryn svampen och salta lite. Om du har stekt tex kyckling, använd samma panna för smaken från skyn. Tillsätt creme fraiche, senap, soja och gelé och låt puttra ihop några minuter.
Kommentarer
Trackback
