nuts about you

Någon sorts mini choklad pajer stod på menyn. Jättegott tillsammans med bär och vaniljsås, för den smakade riktigt mycket choklad så man behövde verkligen något som bröt av. Men... kommer nog inte göras igen för allt fixande och pillande med degen var det inte riktigt värt. Men om du känner för att testa så behöver du det här (till ca 12-15 st):

250 gram smör

2 dl socker

3 1/2 dl vetemjöl

5 msk kakao

4 ägg + 1 äggula

200 gram mörk choklad (70%)

skal och saft av 1 lime

ev. florsocker till garnering, bär och vaniljsås som tillbehör

♥ Nyp ihop 150 g smör, 1 dl socker, 3 1/2 dl mjöl, 2 tsk kakao och 1 äggula till en deg. Låt den vila i kylskåp ca 1 timme.

♥ Tryck ut degen i aluminuimformar eller i en muffinsform som på bilden. Sätt ugnen på 175 grader.

♥ Smält chokladen och 100 g smör på svag värme tills allt är smält.

♥ Vispa 4 ägg och 1 dl socker.

♥ Tillsätt limeskal, limesaft och 3 msk kakao i chokladsåsen. Tillsätt därefter äggsmeten. Rör tills smeten är slät.

♥ Fördela smeten i formarna och grädda i nedre delen av ugnen ca 15 min.

♥ Om du använder en muffinsform som jag så gick det smidigt att lägga en skärbräda eller liknande ovanpå när pajerna svalnat lite och vända på allt för att de skulle lossna. Med aluminiumformar är det lättare!