MELLANMÅL
Mellanmålsmuffins är bra att ha nu till veckan, kommer blir några timmar i bibblan. Morötterna gjorde att de kändes väldigt matiga, så om man vill ha mer efterrättskänsla så kanske till exempel blåbär passar bra. Ska testa det nästa gång! Men har inga problem att äta dom här så länge :)
Ingredienser 12 st:
2 dl mandelmjöl
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
1 msk kanel
3 bananer
3 ägg
3 msk kokosolja
3 finrivna morötter
1 dl hackade nötter/frön
2 tsk bakpulver
1 tsk havssalt
1 msk kanel
3 bananer
3 ägg
3 msk kokosolja
3 finrivna morötter
1 dl hackade nötter/frön
• Sätt ugnen på 200 grader.
• Blanda mandelmjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.
• Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål.
• Blanda mandelmjöl, bakpulver, salt och kanel i en skål.
• Mosa bananerna och blanda i ägg och olja i en annan skål.
• Riv morötterna och hacka nötterna.
• Rör ihop båda blandningarna och blanda i morötter och nötter.
• Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 min.
• Klicka i smeten i muffinsformar och grädda i ca 20-25 min.
De blir inte så stora men perfekta när man behöver lite energi!
Kommentarer
Trackback
