nuts about you

 

Kanske dags att planera veckans mat såhär på söndagar? Det gör jag iaf! Här kommer ett perfekt vardagsrecept med lite extra lyx - lövbiffspasta med senapssås och granatäpple.

Ingen sensation kanske men gott!

 

Jag börjar med ett uuunderbart recept på vaniljkolor. Först blev jag lite besviken för de smakar ganska mycket som knäck (fast de är mjukare) men sen kom jag på att knäck är ju gott haha och har smaskat vidare sen dess! Det var såklart lite fix & trix, mest att packetera alla bitar i bakplåtspapper för annars klibbar de bara ihop men det finns säkert smartare sätt för det :) Och gällande knäcksmaken, det går nog utmärkt att tillsätta mer vaniljpulver eller något annat för att ändra på det!

 

 

 

 

 

 

 

Just nu kostar många rotfrukter i stort sett ingenting - köp rödbetor, koka dom, skala och lägg i en form, strö chevreost över och gratinera i ugnen ca 10 minuter på 225 grader. Klart! Om man vill lyxa till det kan man ringla lite honung över och strö på rostade pinjenötter eller valnötter. 

 

 

 

Jag nämnde ju Pinterest för ett tag sen... det roliga är att man direkt märker skillnad mellan matkulturer, det är så mycket amerikanskt! Mycket casseroles och nu fick jag för mig att testa en som lät god, kyckling och vildris gratäng skulle jag kalla det. Inte särskilt nyttig med massa ostsås men vad gör väl det för en dag. 

 

Hos sambon var det succé, allt med mycket sås går hem. Jag tyckte också det var riktigt gott, men lite mycket att fixa kanske med alla fyra plattor och ugnen igång samtidigt... Eller man kanske bara välja en lugnare dag när man inte redan är lite hungrig innan man börjar!

 

 

4 kycklingfiléer

1 gul lök

4 morötter

1 zucchini

2 vitlöksklyftor

3 portioner råris eller annat vitt/ljust ris

3 portioner vildris

50 gram smör

0,6 dl vetemjöl

1 tärning kycklingbuljong

2-3 dl vatten

ca 2 dl riven cheddar ost

salt och peppar

 

• Koka riset enl anvisningar på förpackningen.

• Sätt ugnen på 200 grader. 

• Hacka kycklingen i små bitar och stek tills den fått färg. Salta & peppra.

• Hacka lök, morötter, zucchini och vitlök och stek en stund med kycklingen.

• Smält smör i en kastrull och vispa ner mjölet, lite i taget. 

• Krydda och smula ner buljongen. Tillsätt lite vatten i taget, vispa samtidigt. 

• När såsen är lagom tjock, ta av plattan och tillsätt nästan all ost och låt smälta. 

• Blanda allt i en stor form och toppa med det sista av osten. 

• Gratinera i ugnen ca 10-15 minuter tills det fått färg. 

 

 

 

En av min absoluta favoriträtter är chicken tikka masala och jag gör det inte krångligare än man måste eftersom det här blir så jäkla gott. Jag gör precis som det står på den där påsen med kryddor som ofta står nära tacohyllan och slänger kanske ner lite hackad lök och en hackad och urkärnad tomat eller nåt annat jag har hemma. Utöver det är det bara lite sallad, kyckling, creme fraiche, eventuellt ris och självklart naanbröd som behöver inhandlas. Världens bästa!

 

Pinterest åh pinterest, där hittas det nya tips på mat så jag inte skulle behöva göra samma recept tills jag dör om jag bara skulle orka göra nytt hela tiden. Därifrån hade jag stora förhoppningar på den här rätten, beef wok som skulle få till köttet sådär som på den godaste kinarestaurangen.

 

Blev ganska bra, framförallt för att det var gott med få grejer och ändå massa smaker. Köttet blev inte perfekt för jag lyckades inte skära det i så tunna skivor, och så kostade jag inte på mig det bästa köttet så det går nog att förbättra. Tycker det var kanon som grund att utgå från, sen är det bara att lägga till vad man nu vill ha!

 

 

Skär köttet i tunna strimlor/skivor. Blanda alla andra ingredienser och lägg i köttet och låt marinera i 1 timme i kylen.

 

 

Skär broccoli och blomkål i mindre buketter och förkoka i några minuter tills de är lite mjukare. Hacka vitlöken och blanda samman soja, farinsocker och mjöl. Stek köttet med hälften av såsen i några minuter och tillsätt sen grönsakerna och resten av såsen. Det behövs bara några minuter innan köttet är klart, det ska ju inte bli segt!